ミネラルとは?−栄養素ミネラル辞典!
栄養素ミネラル辞典
ミネラルとは?


 「ミネラル(無機質)」とは生体にとって欠かせない「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」「ビタミン」と並び五大栄養素のひとつです。
 地球上には約100種類の元素が存在し、人間の身体の約96%は炭素、酸素、水素、窒素の4元素(有機質)で出来ています。
 残りの4%にあたる4元素以外の元素を総称して「ミネラル(無機質)」と呼び体の生理機能を管理するさまざまな働きを担っています。
 私たちにとって、ミネラルの必要量はごく微量ですが、生命維持には不可欠の栄養素です。
 人間の体では作ることができないため、食物から補うしかありませんがそれぞれのバランスが大切です。


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